Rauma videregående tar initiativ for å øke rekruttering til kokke- og servitørutdanningen

Onsdag 21. september inviterte Rvs presse og næringsliv til "kick-off" i skolens restaurant. Skolen har sett seg lei på den sviktende søkningen til kokke- og servitørutdanningen, og har invitert profilerte bransjefolk til å være samarbeidspartnere i et felles løft for å øke rekrutteringen. Samarbeidspartnerne vil besøke skolen minimum to dager hvert skoleår, og gå inn i undervisningen med sin kompetanse. Hvert besøk avsluttes med åpen lunsj eller middag i skolens restaurant for næringsliv og private personer. Initiativet fra Rvs er positivt omtalt på lederplass i siste nummer av fagtidsskriftet "Aperitif".

Til stede under presentasjonen av prosjektet var presse, representant fra NHO samt bransjefolk. Avdelingsleder Ole Tommy Ødegård orienterte om prosjektet, og elevene serverte en bedre lunsj til de frammøtte.

Heidi Kipperberg og Kenneth Bordal presenterte menyen.

Lammecarre med glasert gresskar og sellerirot, variasjon av sopp med syltet småløk, rosmarinsjy mandelpotetkrem....

...samt tilslørte Raumapiker, epleis og epleslush.

Konst. rektor, Eva Leergaard, kjøkkensjef på Feinschmecker, Vinay Tangen og adm. dir. i Furseth-gruppen, Gøran Sæther

Dyp konsentrasjon på kjøkkenet med å få ferdig "Tilslørte Raumapiker".

Det ble også tid til et besøk på kjøkkenet for noen av gjestene.