Etter noen dager med sightseeing og med å bli kjent med skolen og byen, var det vår tur.

Norsk aften med 68 inviterte gjester. Vi hadde trent mye på menyen hjemme før vi dro. Nå skulle vi endelig få servere den til franskmennene. Vi hadde tatt med oss råvarer fra Norge, som røkt reinsdyrshjerte, fenalår og gravlaks. Vi serverte 6 retter:

Appetittvekker:

Røkt reinsdyrhjerte og tyttebærcumberland

Syltet ørret og rødløk

Sildesalat på grovt brød

*************

Lun grillet gravlaks, eple og agruk, kremet sennepsaus og flatbrød

************

Baccalao a la Norvegienne

************

Faunsorbet

************

Lam i urter og sopp, glaserte babygulrøtter, squashsylinder med lammeconfit, urtesky og rotpurè

************

Riskrem i krumkake og jordbærsaus, gulrotkake og multeshot i glass

Da vi såg at gjestene skrapte tallerkenen, senket vi skuldrene og jobbet på. Vi hadde hatt 7 timer fransk før vi dro og hadde øvd inn en fransk sang. Den ble mottatt med storm blant de franske gjestene. Kvelden var en suksess og alle var glade og tok godt imot maten fra Norge. Nå venter to spennende uker med praksis i franske restauranter i Le Mans, Frankrike

Her er noen bilder av rettene og fra anretningen.

Etter en vellykket norsk aften sto besøk hos franske familier for tur. Det var med spenning i kroppen man satte seg inn i bilen. ”Hva er det som møter en når man kommer inn i et ukjent hjem?”

Noen elever fikk bo sammen, mens andre ble alene i møtet med fransk hjemmeliv. Elevene hadde tatt med seg en gave fra Norge som skulle overrekkes som en takk for at de åpnet hjemmene sine for dem. Opplevelsene fra helgen var stort sett positive, noen språklige barrierer og uvant mat, men ellers en hyggelig erfaring å ta med seg. Det var en sosial prøvelse men under trygge rammer.

Fra franske familier gikk turen så og si direkte til Normandie og lokal produksjon av mat og drikke. To kolleger fra samarbeidsskolen tok oss med på en overnattingsreise til Granville, nordvest i Normandie. Første stopp på reisen var et meieri som produserte ost som Pont-l'Évêque, Livarot og Camembert. Det er kjente oster med opprinnelsesmerkingen AOC. Smaksprøvene ble testet med interesse, men varierende glede. Duft og smak er nok annerledes enn vår hjemlige ost.
Deretter gikk turen videre til Caen og et stort minnemuseum for invasjonen i 1944. Vi hadde også et kort stopp ved Pegasus Bridge, som forteller om hendelser bak strendene i denne historiske operasjonen. Viktige hendelser som ikke må glemmes.

Morgenen etter gikk reisen videre, og vi fikk et stopp på et lokalt destilleri, l`Hermitiere.
Destilleriet produserer eplemost som hovedgeskjeft, men har også tillatelse til å produsere alkoholholdige drikker. Spesielt kjent er Calvados, som hvis den er av god kvalitet, kan drikkes som cognac, men også Pommeau (en blanding av eplemost og eplebrennevin) som nytes som aperitiff. Her vanket det smaksprøver for de som ønsket det.

Pølseprodusenten l'Andouille de Vire var en spesiell opplevelse der magesekk (Tripe) er hovedingrediens. Saltet og gjennomrøkt smaker den ikke verst, men etter å ha sett produksjonen var ikke alle like ivrig i køen til smaksprøvene.

Bestikkprodusenten Guy Degrenne var siste stopp før turen endte i Le Mans igjen. Det var en flott tur med spennende stopp underveis.
Andre utflukter i perioden: Sjampinjongmuseum, økologisk grønnsaksdyrking, produksjon av musserende vin og mottagelse i byrådssalen i Le mans.

Franske restauranter sto for tur med utplassering for elevene. En del av fagspråket er tuftet på det franske og nå skulle dette utprøves. Usikre og spent på nok et utfordrende møte ble de kjørt ut til sine vertsrestauranter. De aller fleste fikk en god mottagelse, men noen merket fort hvordan hierarkiet blir praktisert. Her er sjefen den alle har respekt for og han skal tiltales deretter. Dette ble en opplevelse til ettertanke for noen.
De faglige utfordringene var ikke så altfor store. Dette mye på grunn av en kort arbeidsperiode, at de ikke kjente våre elever fra før, men også fordi de forventet å bli overbevist før de våget å sette nye personer inn i sine arbeidsrutiner. Det sto ikke på arbeidslyst, det hadde elevene nok av, men potensialet ble bare ikke utnyttet slik vi hadde håpet. Det er forståelig, siden perioden var såpass kort, men elevene har bestandig nytte av nye erfaringer i faget. Noen illusjoner brast nok likevel..

Avslutningen på turen var en gulrot og noe alle hadde sett fram til – Paris! Montmartre, Champs-Élysées, Tour Eiffel, Montparnasse og metro er alle kjente navn etter halvannen dag i storbyen. Hjemreisen var etterlengtet, men også litt vemodig. En tur som dette opplever man kun en gang.

En stor takk til RVS som har sendt oss på tur, og en stor takk til våre franske venner ved Lycée Funay-Hélène Boucher som gjorde turen til en flott opplevelse.

Andrea, Benedikte, Sunniva, Marte, Stefan, Øyvind, Mats, Stian og Matthias

Alle bilder: Marc Verriere - lærer ved Lycée Funay-Hélène Bouche.